Unija pekara Srbije traži poskupljenje hleba - "Sava" će, umesto 59, koštati 62 ili 65 dinara

Vekna hleba "sava" trebalo bi da poskupi krajem marta i sa predstavnicima Vlade Srbije i pekara da se dogovori nova cena, koja bi, po rečima predsednika Unije pekara Srbije Zorana Pralice za Dnevnik, umesto dosadašnjih 59 dinara, trebalo da bude između 62 i 65 dinara.- Krajem prošle godine Unija pekara Srbije razgovarala je s pekarima i došla do zaključka da bi takozvani narodni hleb morao da bude skuplji zbog više cene pšenice, koja sada iznosi od 22 do 25 dinara, i automatski diže i cenu brašna - naveo je Pralica.Za razliku od hleba "sava", Pralica kaže da postoji mogućnost da poskupi i pecivo, ali ne sve, već ono koje se više traži, a to su filovana testa sa namazima i suhomesnatim proizvodima, dok bi manje traženi proizvodi zadržali staru cenu. hleb- Da Vlada Srbije nije Uredbom ograničila cenu vekne hleba, ona bi sada sigurno vredela između 80 i 90 dinara jer se po pekarama uveliko razne vrste hleba prodaju već od 80 do 90 dinara, pa i preko stotinu dinara - napomenuo je Pralica. Naveo je da je cena takozvanog narodnog hleba ovde najniža u odnosu na cene u okruženju. U Hrvatskoj vekna staje od 140 do 180 dinara, a u BiH 120 dinara.Vlada Srbije je odluku o ograničavanju cene hleba donela pre gotovo tri godine kako bi sprečila velike poremećaje na tržištu i očuvala životni standard stanovništva.U izmenjenoj Uredba o obaveznoj proizvodnji i prometu hleba od brašna T-500, od 1. juna 2024. godine, ne nalazi se više odredba o prodaju brašna iz Robnih rezervi po povlašćenim cenama pekarima. Pralica napominje da, iako Uredba još važi, pekari imaju pravo da sa predstavnicima vlade dogovaraju novu cenu.Uredbom je, između ostalog, propisano da su trgovci u maloprodaji obavezni da u dnevnoj nabavci svih vrsta hleba imaju najmanje 30 odsto vekni od brašna T-500. Pralica podseća da rast cene pšenice i brašna nisu jedini troškovi koji doprinose u formiranju cene hleba, već da na nju utiču i troškovi za energente, zakup lokala i plate pekara i prodavačica u pekarama. - Trgovkinje su 2021. godine imale platu od oko 35.000 dinara, a sada je njihova prosečna plata oko 90.000 dinara, odnosno između 80.000 i 100.000 dinara. I pekari sada imaju plate i do 200.000 dinara, u zavisnosti od stručnosti i smena u kojima rade.U pekarama, kaže, poslovanje ne ide glatko. Oseća se pad prometa i teško se dolaze do kvalifikovne radne snage. Dobro prolaze samo one pekare koji su blizu škola i firmi gde ima puno kancelarija. - Da bi pekari bili u dobitku, dnevni promet trebao bi da bude između 55.000 i 60.000 dinara, kako bi posle rashoda za energente, plate, zakup lokala i repomaterijal ostvarili zaradu - kazao je Pralica.