Jedino se ovako pravilno prži riba! Da bi bila sočna i hrskava ovo je važno, a uz jedan trik uklonićete i miris

Prženje i pečenje važe za najpopularnije načine pripreme ribe, ali pržena riba, uprkos tome što spada u manje zdrave metode obrade hrane, često osvaja svojim jedinstvenim ukusom. Kako biste postigli savršen rezultat, važno je pravilno pripremiti ribu za prženje.

Manja riba se prži cela na jakoj vatri, dok se veće vrste prvo čiste, seku na komade i prže na nižoj temperaturi kako bi termička obrada bila ravnomerna. Komadi za prženje najbolje je seći pod uglom od 45 stepeni, pri čemu debljina ne bi trebalo da prelazi tri centimetra.

Pre prženja,...