Iz ljubavi prema Hristu, nesebično je delio svoje bogatstvo siromasima i potom otišao u Pečerski manastir u Kijevu, gde se zamonašio. U 1097. godini, tokom pljačkaškog napada na manastir, Sveti Evstratije je zajedno s drugim hrišćanima završio u ropstvu nakon što su Polovci napali Kijev. Prodat je u ropstvo jednom Jevrejinu u gradu Korsunu, deleći sudbinu s drugim vernicima. Ali pokazao je izuzetnu hrabrost, a izdržao je bez hrane 14 dana.
Danas je dan posvećen proslavi Svetog prepodobnog mučenika...