Natrijum, koji je primarni sastojak soli, ključan je za održavanje ravnoteže tečnosti u telu, omogućava normalno funkcionisanje mišića i neophodan je za prenos nervnih signala kroz telo. Postoje čak i teorije koje sugerišu da su ljudi još od nastanka bili nabaždareni da traže slanu hranu zbog vitalnih minerala koje ona sadrži, neophodnih za rast i razvoj.
Međutim, glavni izazov s kojim se suočavamo jeste taj što većina ljudi unosi previše soli — više od preporučene dnevne količine od 2.300 mg, što iznosi oko pola kašičice.
...