Климатске промене угрожавају суши деликатес

Туњевина је комерцијално највреднија риба на свету. Осим што се користи као шницла, у конзерви за разне салате и прилоге, туна плавоперка је посебно значајна јер се користи у суши и сашимију и једна је од најскупљих на тржишту, а сада јој прети изумирање.

Наиме, како је открила Сара Гласер, један од директора тима за будућност океана при Светском фонду за природу, висока вредност ове посебне туне је због њеног прекомерног излова, са огромном глобалном потражњом за сушијем која је озбиљно исцрпела залихе ове врсте рибе. У овој подвсрти...