Ovaj kolač, u obliku u kom se danas konzumira, prisutan je na trpezama širom Italije već decenijama, ali su njegovi koreni u Milanu. Prvi put se „slatki hleb“ spominje još u doba Rimskog carstva. Postoji više legendi o nastanku ovog kolača, ali jedna od najuverljivijih, i najromantičnijih, je da je jednom prilikom mladi pekar bio primoran da na brzinu smisli desert od sastojaka koje je već imao u kuhinji, i da je tom prilikom nastao panettone.
Pravu popularnost ovaj božićni kolač stiče nakon Prvog...