Kreirao 7 različitih restorana, a ni jedan ne služi meso: Kulinarski izazov bez premca

Ova priča nam stiže iz Njujorka, jedne od svetskih top destinacija za mnogo toga, pa i vrhunsku gastronomiju. A nije ni čudo, kad je u pitanju tako veliko i bogato tržište, a ujedno i stecište ljudi sa svih strana sveta, gde se spajaju kulinarski uticaji mnogih kultura. Neobičan junak ove priče je jedan vrhunski šef, koji je uspeo da otvori i sa uspehom u „Velikoj jabuci“ vodi čak 7 restorana. Ovaj podatak već sam po sebi je za ogromno poštovanje, ali ako vam kažemo da je svih 7 restorana plant based, odnosno da svi služe isključivo hranu od biljnih namirnica, e onda to zvuči bukvalno kao naučna fantastika. Međutim nije, istina je, što samo govori da dotični šef Gaj Vaknin, poseduje očigledno nepresušan izvor kreativnosti kada je gastronomija u pitanju.