Krompir salata je idealan prilog uz ribu, ali može da bude i glavno jelo, posebno u danima posta.
Krompir operite i obarite ga s ljuskom u slanoj vodi. Prohlađen krompir oljuštite i isecite ga na kolutove.
U činiju stavite naizmenično krompir i luk i pobiberite. Sve polako prelijte uljem.
Kada potrošite sav materijal razblažite sirće s malo vode i prelijte ga preko salate. Krompir salatu pospite peršunom - to će joj dati poseban ukus.