Preukusna supa od škarpine! Slatkoća i punoća ribljeg mesa u jednom tanjiru - pikanterija za prave sladokusce

Ribu očistite, operite, isecite na pola, posolite i ocedite. Na zagre janom ulju propržite luk isečen na rebarca. Kada porumeni i omekša, nalijte hladnu vodu, dodajte paradajz, lovorov list i biber, pa stavite ribu da se kuva.

U međuvremenu umutite vino sa brašnom, izvadite ribu iz supe, a sipajte sirće s brašnom. Ostavite da se kuva, a ribu očistite od kostiju.

U činiji za supu razmutite žumanca pa sipajte proceđenu supu. Na kraju u supu stavite usitnjenu škarpinu.

Vreme pripreme: 40 minuta