Vruća jela od testa neizostavan su deo trpeze tokom hladnijih dana, kada miris domaćeg peciva pruža posebnu toplinu domu. I dok su naše domaćice navikle na pripremu tradicionalne pogače, Italijanke se ponose fokačom - sličnim specijalitetom koji osvaja svojom jednostavnošću i raznovrsnošću.
Osnovna razlika između fokače i pogače jeste upotreba maslinovog ulja, koje ovoj vrsti hleba daje karakterističan ukus i mekoću. Fokača se često oplemenjuje različitim premazima i začinima, poput belog luka, ruzmarina ili maslina, čineći je...