Posna ruska salata bez majoneza: Neverovatno ukusna, a može se jesti bez ograničenja

Ne znam za vas, ali meni je ruska salata još od detinjstva glavna asocijacija na prazničnu trpezu. Jesu tu obično bile i sarme i pečenje i razni kolači, ali nekako mi je ruska uvek bila omiljena. Možda i zbog toga što je u ostalom delu godine nikada nismo pripremali. Sećam se vrlo dobro kako sam mami pomagala da napravi domaći majonez „od nule“ tako što sam joj, kako je insistirala, strpljivo u jako tankom mlazu sipala ulje u žumanca dok je ona mutila mikserom. Međutim, kako sam postajala starija i naučila malo više o tome šta je zdrava hrana, a šta nije, počela sam malo drugačije da doživljavam i rusku salatu – više kao grešnu stvar koju treba minimizirati na tanjiru. Naime, kombinacija žumanaca i velike količine ulja u majonez prelivu za rusku salatu počela je da mi zvuči vrlo preteće za zdravlje, a nikako kao nešto  naročito primamljivo za jelo. Još kada se na to doda i pečenje, pa kolači puni putera i jaja - cela trpeza liči više na katastrofu u najavi za naše krvne sudove nego na praznično uživanje.