Sedam mitova o doručku koje naučnici žele da razbiju

"Doručkuj kao kralj, ručaj kao princ, a večeraj kao prosjak" je poslovica koja karakteriše doručak kao najvažniji obrok u toku dana. Kako je onda doručak, nekada kralj obroka, postao najviše zbunjujući obrok?Dugo se verovalo da su oni koji doručkuju vitkiji od onih koji to ne čine. Međutim, u poslednjih nekoliko godina, kombinacija demonizacije omiljenih namirnica za doručak i popularnosti periodičnog posta (autofagija) narušila je njegovu reputaciju.Situacija sa doručkom je postala žalosna, prema gastroenterologu i autorki knjiga o kuvanju, dr Salihi Mahmud-Ahmed. - Doručak je, sa nutricionističkog stanovišta, u haosu - kaže ona i dodaje da treba imati u vidu da ništa nije crno-belo.Teško je sa naučne strane izvršiti analizu doručka jer to nije uniformni obrok koji svi jedu u isto vreme svakog dana, te treba biti oprezan sa izjavama o tome šta treba ili ne treba jesti, dodaje nutricionista.- Ljudi vole da daju kategorične savete poput "ovo je loše, ovo je dobro", ali bilo ko ko daje dramatične izjave o doručku gotovo uvek greši - kaže ona.Mit 1: Tost ili hleb su loši za vasTost je brz i lak doručak, ali da li je i previše jednostavan da bi bio dobar? Tost zaslužuje rehabilitaciju, smatra nutricionista: - Integralni hleb je fantastičan izvor vlakana. Ako izbegavate industrijski beli hleb, ništa nije loše u tostu, posebno ako je od integralnog hleba, koji može doprineti zdravlju creva. Ona predlaže i dodavanje proteinskih i zdravih masnih namaza poput putera od kikirikija ili domaćeg džema od malina sa dodatkom čia semenki.Mit 2: Preskačite doručak ako želite da smršateIako periodičan post dobija na popularnosti, nema dokaza da preskakanje doručka pomaže u mršavljenju. Naprotiv, može dovesti do prejedanja kasnije tokom dana.Mit 3: Ne treba jesti više od tri jaja nedeljnoIstraživanja pokazuju da holesterol iz jaja ne utiče značajno na nivo holesterola u krvi kod većine ljudi. Jaja su odličan izvor proteina i drugih hranljivih materija, ali ih je dobro kombinovati iz različitih izvora hrane. Mit 4: Sve žitarice su pune šećeraDok neke žitarice sadrže dodatni šećer, mnoge su dobar izvor vlakana i vitamina. Pazite na proporciju ugljenih hidrata i vlakana (na svakih 10 grama ugljenih hidrata, bar 1 gram vlakana).Mit 5: Kaša je nezdravaInstant kaše često sadrže šećer i aditive, ali staromodne ovsene pahuljice su odličan izvor vlakana i proteina.Mit 6: Ne jedite voće za doručakIako sadrži šećere, voće je bogato vitaminima i antioksidansima. Kombinujte ga sa proteinima ili zdravim mastima da biste uravnotežili nivo glukoze.Mit 7: Treba jesti samo kad ste gladniIako je intuitivna ishrana (osluškivanje tela da jedete samo onda kad ste gladni) važna, doručak je često neophodan da bi se izbegle loše odluke o ishrani kasnije tokom dana.Doručak je više od navike - to je prilika da započnete dan hranjivim obrokom koji podržava vaše zdravlje i energiju, piše Telegraf.