Trik zlata vredan! Napravite najbolju čokoladnu glazuru koja ne puca

Pojedini poslastičari tvrde da je tajna pravljenja savršene čokoladne glazure u upotrebi jednakih procenata čokolade i biljne masti. Puter nije toliko preporučljiv, jer sadrži ostatke vode i proteina. Margarin je malo bolji, dok je biljna mast savršena, jer je čista mast bez ikakvih drugih sastojaka.

Kada je vruća, ova glazura je veoma retka i lako se može preliti preko deserta. Kako se hladi, postaje sve čvršća. Kada je hladna glazura ona potpuno tvrda i "krcka" kada je isečete.

Otopite biljnu...