Gurmanska sarma na veganski način: Savršen dimljeni ukus bez trunke suvog mesa

Naravno da ne možemo da zamislimo zimske praznike i slave, pa ni Božić bez sarme. Dok je moja porodica konzumirala meso, pravila sam tradicionalnu verziju sa mlevenim i suvim mesom ili slaninom. Sećam se ove sarme kao prilično teškog jela (za stomak) sa nezgodnim efektom konstante žeđi satima nakon obroka. To i nije iznenađujuće s obzirom na veliku količinu soli u suvom mesu i kiselom kupusu (čak i ako se ispere). A onda, tu je i masnoća koja se otopi sa mesa… Sve u svemu, iako smo uvek voleli sarmu, smatrali smo je teškim obrokom i jeli možda 2 puta godišnje. Kada smo prešli na plant based (biljnu) ishranu, prvo sam se pozabavila time kako da neka najčešća i omiljena jela „veganizujem!, a među njima i sarmu.