Mediteranska magija kuvanih jela sa puno povrća: Grčki rižoto sa kupusom

Odavno se divim grčkoj kuhinji u pogledu raznovrsnosti tradicionalnih jela koja obiluju povrćem. Iako su u pitanju jela koja se pripremaju od jednostavnih i lako dostupnih sastojaka, njihova kulinarska tradicija znalački ih pretvara u pravu magiju ukusa. Tako još uvek sa zadovoljstvom pamtim bogatstvo ukusa sjajnog kuvanog jela od boranije iz jedne krajnje neugledne seoske taverne na ostrvu Krfu. Obilje povrća, često korišćenje mahunarki, a sve uz dodatak maslinovog ulja, ono je što mediteransku kuhinju i čini bez premca najpopularnijom zdravom ishranom na planeti.